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蒜蓉粉丝虾:蒜香可口营养丰富,常备菜摆在桌上
2020-06-22 15:03:14

过年过节的时候,吃的大鱼大肉都太油腻,今天我给大家分享的这道菜,是一个快手菜,操作简单,而且吃起来不油腻。那今天我们就做一道蒜蓉粉丝虾:蒜香扑鼻,鲜味十足,营养丰富,餐桌上的常备菜。首先,我们需要用到的材料有:虾,粉丝,蒜,小米辣,蚝油,生抽,油,蒸鱼豉油,葱。

接下来,我们把虾,清洗干净,剪掉它的虾爪和虾须,这样操作起来,不仅很方便而且更卫生。我们沿着虾的背部,将虾壳剪开,把里面的虾线去掉,用牙签把虾线轻轻的挑出来,虾腥味的主要来源就是虾线,所以我们一定要把它清除干净。

用刀沿着刚才我们剪开的痕迹,把虾背轻轻的片开,在片的时候,我们要注意,一定不要把它片断,把处理好以后的虾,再清洗一下,放置盘中备用。将提前泡发的粉丝一把,从中间切一下,然后把它平铺到盘子里面。

将清洗干净的虾,虾背朝上,摆放到粉丝上,切一些蒜末备用,这道菜主要的香味,来自于蒜,所以,我们可以多放一些蒜,蒜在切的时候,尽量切的碎一些,喜欢吃辣的朋友,还可以放一点小米辣。

在切碎的大蒜中,加入一些食用油,一些蚝油,生酱油和一些蒸鱼豉油菜。因为蒸鱼豉油和生酱第五章的鲜美,让人的食欲顿时大增。